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| 밖에서 본 레스토랑 전경 |
첫 방문기는 미국 캘리포니아주 샌디에고(정확하게는 라호야)에 위치한 Karl Strauss Brewing Company이다. 샌디에고는 미국 서쪽 최남단에 위치한 도시로 아름다운 바닷가와 따스한 햇살이 유명한 도시이다. 하지만 샌디에고는 전국적으로 인지도 높은 craft beer를 생산하는 여러 microbrewery들의 고향으로도 유명하다. Stone Pale Ale과 Stone IPA로 유명한 Stone Brewing Co.도 샌디에고에 위치해 있다.
샌디에고 곳곳에 위치한 brewery들 중에 우리가 처음 찾아간 곳은 바로 Karl Strauss Brewery & Restaurant이었다. Karl Strauss는 1989년 문을 연 샌디에고에서 가장 오래된 microbrewery이며 신디에고의 craft beer 열풍을 시작한 장본인이다. 샌디에고 지역에만 맥주와 음식을 함께 파는 Brewery & Restaurant이 7개가 있는데, 그 중에서 우리가 방문한 곳은 Downtown La Jolla에 있는 지점이었다. 양조장과 레스토랑을 함께 운영하는 곳이다 보니 가게에서 직접 만든 Karl Strauss의 시그니쳐 맥주를 맛난 음식과 함께 맛볼수도 있으며 특정 양조장에서만 제조하는 맥주도 맛볼 수 있다는 장점도 있다.
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| 레스토랑 입구에 붙어 있는 메뉴 |
여러 종류의 에피타이져 부터 시작해서 버거, 샌디위치, 피자, 타코, 파스타, 스테이크 등 다양한 음식을 제공한다.
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| 탭으로 제공하는 10가지 종류의 맥주 메뉴 |
레스토랑에서는 10가지의 맥주를 탭으로 제공하고 있다. 수시로 바뀌는 맥주의 종류와 특징 등을 자세하게 적어 놓은 메뉴도 인상적이다. 참고로 메뉴에 있는 맥주는 따로 to-go로 구입해 갈수도 있는데 한번에 많은 양을 사야하지만 가격 대비 양은 다른 곳에서 구입하는 것보다 훨씬 저렴하다. 집에 손님을 초대한다면 칼스트라우스에서 신선한 생맥주를 구입해 가는 것도 괜찮은 아이디어.
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| 메뉴를 클로즈업한 모습 |
월별로 맥주가 바뀌는데 그와 잘 어울리는 추천 메뉴도 위의 사진처럼 제공한다. 우리도 Pintale Pale ale을 주문한 김에 추천 메뉴도 함께 맛보기로 했다.
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| 주문한 음식과 맥주 |
오랜 고민 끝에 맥주는 Pintale pale ale과 Boardwalk black rye ale을 골랐고, Pintale과 어울린다는 Southern fish fry와 칼스트라우스 맥주를 사용해서 만들었다는 Drunken cioppino를 맛보기로 했다. 위의 사진에서 마치 해물 짬뽕처럼 생긴 음식이 drunken cioppino이고 멀리 보이는 접시가 southern fish fry. Cioppino는 해산물 스튜 정도로 보면 되겠다. 맥주는 진한 색을 띄고 있는 것이 boardwalk이고 멀리 보이는 맥주가 pintale이다.
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| 살짝 다른 각도에서 찍은 음식과 맥주 |
생선 튀김은 단백하기는 했지만 특별한 감흥은 없었다. 하지만 해산물 스튜는 보드웍의 진한 맛과 너무도 어울리는 진하고 얼큰한 맛을 보여줬다.
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| 다른 맥주 전문 레스토랑에서도 볼수 있는 발효 탱크 |
레스토랑 안쪽으로는 큰 유리 너머로 발효 탱크들이 세워져 있었다.
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| 발효 탱크의 다른 모습 |
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