Brewery & Location: Sierra Nevada Brewing Co., Chico, CA, USA
Type/ABV: Pale Ale/5.6 %
냠 (3.5/5)
입맛을 돋우는 쌉쌀함과 맥아맛이 조화로움. 옥수수 몰트가 풍취를 더하면서도 진하거나 쓰지 않고 무난함.
코주부 (3.5/5)
이 맥주를 마신 나는 단 것을 한 입 물고 풀밭 위에서 춤을 추는 어린 소녀가 된다.
7/30/2013
7/21/2013
Boardwalk Black Rye IPA
Brewery & Location: Karl Strauss Brewing Co. @ San Diego, CA, USA
Type/ABV: IPA/8.0%
냠 (3.5/5)
진하고 강하고 쓰고 알콜 도수도 강한 거친 상남자의 맥주. 거칠고 성격 나쁜 에스프레소같음.
코주부 (3.5/5)
아틀란틱 시티 지하의 포커장에서 포켓 에이스를 쥐고 있는 나는 이 맥주를 한모금 들이키며 나의 패를 적들에게 숨긴다.
Pintale Pale Ale
Brewery & Location: Karl Strauss Brewing Co. @ San Diego, CA, USA
Type/ABV: Pale Ale/5.3 %
냠 (3.5/5)
열대 향과 쌉쌀한 아로마 맛의 조화가 진하다 않고 은근함 부드러운 가운데 자기 색깔을 가지는 세련된 자기 주장이 있음.
코주부 (3.5/5)
시원한 에어컨 바람이 살짝 추워지려 할때 밖에 나와 따뜻한 햇살을 느끼는 기분과도 비슷하다.
7/20/2013
7/19/2013
맥주 리뷰 시 가이드 라인
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| Craft beer와 microbrewery의 메카인 포틀랜드 |
맥주를 리뷰할 때 고려해야 할 사항이 5가지 있다고 한다. 참고로 필자는 아래의 가이드 라인을 거의 따르지 않고 리뷰를 작성한다.
1. 외관 (appearance)
맥주의 색, 탄화 정도, 거품의 양과 유지력 등을 주목하라. 액상이 맑은지 탁한지를 확인하라. 윤기가 없고 흐릿한가 아니면 살아 있고 매력적인가?
2. 향기 (smell)
맥주의 향을 맡아 보아라. 몰티(malty)한 맥주라면 달콤한지, 로스티한지, 스모키한지, 토스티한지, 초코렛 향이 나는지, 견과류 향이 나는지, 카라멜 향이 나는지, 비스킷 향이 나는지를 확인하고 홉피(hoppy)한 맥주라면 허브 향이 나는지, 향수 향이 나는지, 매운 향이 나는지, 나뭇잎 혹은 풀잎 향이 나는지, 꽃향 혹은 솔잎 향이 나는지 오렌지 향이 나는지를 확인하라. 이스트도 향에 한 몫하는데 에일(ale)에서는 과일 혹은 꽃 향을 흔히 맡을 수 있는데 반해 라거(larger)의 향은 훨씬 깔끔한 편이다.
3. 맛 (taste)
맥주를 한입 쭉 들이켜 보라. 그때 느낀 맛 혹은 그 맛에 대한 자신의 해석을 잘 기억해 놓아라. 향기를 맡으며 느꼈던 바와 비슷할 것이다. 재료들 사이의 발란스가 잘 맞는가? 그 맥주가 특정 캐릭터를 염두에 두고 만들어진 것 같은가? 그 맥주의 스타일에는 잘 맞아 들어가는지도 고려하라.
4. 감촉 (mouthfeel)
맥주를 한입 더 마셔 보라. 이번에는 입안에 잠시 맴돌도록 해보자. 맥주가 입안에 어떻게 느껴지는지 확인하라. 가벼운지, 무거운지, 씹히는 맛이 있는지, 얇은지, 촉촉한지, 부드러운지, 거친지 보라. 맥주에 탄산이 너무 많거나 적지는 않았나?
5. 종합적 느낌 (overall)
맥주의 종합적인 느낌은 어떤가?
Sublimely Self-Righteous Ale
Brewery & Location: Stone Brewing Co. @ Escondido, CA, USA
Type/ABV: Ale/8.7%
냠 (4/5)
과일향이 감돌면서 쌉쌀하지만 공격적이지 않음. 씁쓸함을 경고하나 알싸한 마지막 맛은 깔끔하고 부담스럽지 않음. 날카로움을 유지한 가운데 8.7도 치고는 부드럽고 젠틀함.
코주부 (4/5)
검붉은 립스틱의 여인이 나에게 다가온다. 톡 쏘는 그녀의 향수 냄새에 끌리나 싶었는데 그녀의 입술을 깨물듯한 입맞춤이 나를 취하게 한다.
7/18/2013
Great White Beer
Brewery & Location: Lost Coast Brewery and Cafe @ Eureka, CA, USA
Type: n/a
냠 (4/5)
여과하지 않은 자연 혹은 야생의 맥아 맛을 깔끔한 물맛에 깨끗하게 담아냄.텁텁함이나 잔여물없는 마무리로 야생미와 세련미 두마리 토끼를 모두 잡음.
코주부 (3/5)
까만 양복을 말끔하게 차려 입은 신사. 멋을 알지만 주인공이 될 수 없는 그의 모습을 보며 나비 넥타이로 포인트를 주었으면 어땠을까 하는 아쉬움이 남는다.
Shock Top Honey Crisp Apple Wheat
Brewery & Location: Shock Top Brewing Company @ Saint Louis, MO, USA
Type: Belgian-style wheat ale
냠 (0.5/5)
저가 샴페인과 사이다 사이의 애매한 포지셔닝. 알콜이 부담스러운 소녀 취향으로 돌리기도 5.2도는 부담스럽고 정통맥주파에게는 실망스러움. 사과 풍미 자체도 지배적이지 않음.
코주부 (3/5)
뉴턴이 사과 나무 아래에서 맥주를 마시고 있었다면 중력이 아닌 이 맛을 발견했으리라!
Pyramid Imperial Pils
Brewery & Location: Pyramid brewing company @ Seatle WA, USA
Type: Czech-style pilsner
냠 (2.5/5)
매우 조심스러운 첫맛이 있고 바디감이 짧음 달콤함도 살짝 중간에 맴돌다 사라짐 뒷맛 짧음. 여운 없음.
코주부 (2.5/5)
위스키군의 친한 친구를 만나러 간 나는 놀라고 말았다. 카라멜 초코렛양과 위스키군이 친구였다니!
Alley Cat Amber Ale
Brewery & Location: Lost coast brewery and cafe @ Eureka, CA, USA
Type: Amber ale
냠 (3.5/5)
쿠키같은 고소함과 카라멜 풍취를 더하려고 했으나 강하지 않음. 뒷맛이 짧으나 아쉽다는 느낌보다는 부드러운 마무리. 전체적으로 부드러운 시작.
코주부 (3.5/5)
도시의 밤 거리를 거닐다 시원한 바람에 함께 날아온 은은한 시가향 같은 맥주.
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